Frito Pie: Makanan Kenyamanan Amerika Klasik dengan Bakat Regional

Pai frito adalah hidangan favorit yang terutama populer di Amerika Serikat Barat Tengah, Tenggara, dan Barat Daya. Makanan kenyamanan yang sederhana namun beraroma ini menggabungkan keripik jagung renyah, cabai pedas, dan keju leleh untuk menciptakan makanan yang memuaskan dan lezat. Keserbagunaan dan kemudahan persiapannya telah membantunya menjadi makanan pokok di acara olahraga, pameran, penggalangan dana, dan pertemuan santai.

Apa itu Frito Pie?

Pada intinya, pai Frito terdiri dari tiga bahan utama: cabai, keju, dan keripik jagung—secara tradisional Fritos, yang memberi nama hidangan tersebut. Di luar dasar-dasar ini, banyak variasi termasuk topping seperti salsa, kacang goreng, krim asam, bawang bombay, nasi, atau jalapeños, memungkinkan penyesuaian berdasarkan selera pribadi atau preferensi regional.

Pai Frito dapat disajikan dengan dua cara utama: baik dilapisi dalam piring casserole atau, yang lebih unik, langsung di dalam kantong keripik jagung Fritos yang terbuka. Gaya terakhir membuatnya nyaman untuk makan saat bepergian dan sering terlihat di pameran dan tempat olahraga.

Asal-usul dan Sejarah

Asal-usul pasti pai Frito masih agak tidak jelas, dengan beberapa cerita locoztacoz.com yang bersaing tentang penemuannya. Resep paling awal yang diketahui menggabungkan Fritos dengan cabai muncul di Texas pada tahun 1949. Satu klaim populer memuji Daisy Doolin, ibu dari Charles Elmer Doolin—pendiri Frito Company—dengan memelopori penggunaan Fritos sebagai bahan masakan. Yang lain menyarankan Mary Livingston, sekretaris eksekutif Doolin, atau Nell Morris, seorang karyawan Frito-Lay pada tahun 1950-an, memainkan peran penting dalam mempopulerkan resep tersebut.

Charles Doolin dan perusahaannya juga merupakan investor awal di Disneyland, yang membuka restoran Casa de Fritos pada tahun 1955. Menunya menampilkan “Frito Chili Pie”, membantu memperkuat popularitas hidangan tersebut.

Kisah lain menelusuri pai Frito otentik kembali ke tahun 1960-an di Santa Fe, New Mexico, di mana Teresa Hernández menyajikan versi buatan sendiri di konter makan siang Woolworth. Versinya, disajikan langsung di kantong keripik, menggunakan cabai con carne merah kental dengan keju cheddar dan bawang, gaya presentasi yang telah menjadi ikonik.

Cara Membuat Pai Frito

Persiapan tradisional pai Frito sangat mudah:

1. Buka sekantong keripik jagung Fritos.

2. Tuang cabai daging sapi yang lezat di atas keripik.

3. Taburi dengan keju parut dan bawang mentah cincang.

4. Penambahan opsional mungkin termasuk krim asam, tomat potong dadu, atau irisan jalapeño untuk menambah rasa dan tekstur.

Hidangan tanpa repot ini menggabungkan unsur renyah, pedas, keju, dan gurih menjadi gigitan yang memuaskan setiap saat.

Variasi dan Nama Daerah

Pai Frito telah menginspirasi banyak hidangan serupa dengan berbagai nama dan sentuhan daerah. “Taco berjalan” atau “perahu Frito” adalah variasi populer di mana sekantong keripik jagung satu porsi di atasnya dengan cabai, daging taco, kacang-kacangan, kulit babi, atau pepita, lalu diakhiri dengan keju parut, bawang bombay, selada, jalapeños, dan krim asam. Di Midwest, versi portabel ini biasa disebut taco berjalan, sedangkan di Lembah Ohio, itu dikenal sebagai taco-in-a-bag. Penduduk setempat California Selatan mungkin menyebut hidangan serupa sebagai “perut merica”.

Camilan portabel ini sangat populer di tempat-tempat di mana makanan cepat, mudah, dan genggam lebih disukai, seperti pameran negara bagian, pertandingan olahraga, penggalangan dana, dan penjual makanan jalanan.

Kesimpulan

Pai frito lebih dari sekadar camilan cepat saji—ini adalah cerminan dari keragaman regional dan kreativitas kuliner Amerika. Baik disajikan dalam piring casserole di pertemuan keluarga atau dimakan langsung dari kantong keripik di pameran negara bagian, hidangan ini terus menyenangkan generasi dengan perpaduan tekstur dan rasanya yang tak tertahankan. Popularitasnya yang abadi membuktikan tempatnya sebagai makanan klasik Amerika yang sebenarnya.