Resep Steak Panggang Lezat yang Bikin Ngiler

Steak panggang adalah hidangan yang selalu jadi favorit banyak orang, baik di rumah makan mewah maupun di acara santai bersama keluarga. Siapa yang bisa menolak kelembutan daging yang dimasak sempurna dengan rasa gurih yang menggoda? Berikut ini resep steak panggang lezat yang bisa kamu coba sendiri di rumah, lengkap dengan tips agar steak-nya sempurna!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 2 potong daging steak (sirloin, rib-eye, atau tenderloin) masing-masing sekitar 200-250 gram
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh thyme kering atau rosemary (sesuai selera)
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh saus tiram (optional)
• 1 sendok teh air jeruk lemon (untuk tambahan rasa segar)

Langkah-Langkah Memasak

1. Persiapkan Daging: Sebelum mulai memasak, pastikan daging steak sudah dikeluarkan dari kulkas sekitar 15-20 menit sebelumnya. Ini akan membantu daging agar matang merata. Tepuk-tepuk permukaan daging dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

2. Bumbui Steak: Lumuri daging dengan minyak zaitun secara merata. Setelah itu, taburkan garam, merica hitam, bawang putih cincang, dan thyme atau rosemary ke seluruh permukaan daging. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap dengan baik.

3. Panaskan Grill Pan atau Penggorengan: Panaskan grill pan atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, masukkan mentega dan biarkan meleleh. Setelah mentega meleleh, tambahkan sedikit minyak zaitun supaya tidak cepat gosong.

4. Panggang Daging: Masukkan steak ke dalam wajan panas. Untuk hasil medium-rare, panggang daging selama 3-4 menit di satu sisi, kemudian balikkan dan panggang sisi lainnya selama 3-4 menit lagi. Jika kamu menginginkan steak lebih matang, tambahkan waktu panggang sekitar 1-2 menit untuk setiap sisi.

5. Penyelesaian: Setelah steak matang, angkat dan diamkan selama 5 menit. Ini penting agar jus daging tetap terjaga dan steak tetap juicy. Saat steak sedang diam, kamu bisa menambahkan sedikit saus kecap inggris dan saus tiram untuk memberikan rasa tambahan pada daging.

6. Penyajian: Sajikan steak panggang ini dengan kentang panggang, sayuran segar, atau saus favoritmu. Jangan lupa tambahkan sedikit air jeruk lemon di atas steak agar rasanya lebih segar.

Tips Supaya Steak Kamu Sempurna

• Pemilihan Daging: Pilih daging dengan marbling (urat lemak) yang cukup agar steak lebih juicy. Daging yang lebih berlemak akan memberikan rasa yang lebih gurih.
• Suhu Daging: Sebelum memasak, biarkan daging berada https://www.a1japanese.com/ pada suhu ruang selama beberapa menit untuk menghindari daging yang matang tidak merata.
• Panggang di Panas Tinggi: Pastikan wajan atau grill pan sangat panas sebelum memasukkan daging. Ini akan menciptakan kerak yang sempurna pada permukaan steak.
• Jangan Terlalu Sering Membalik: Biarkan steak cukup waktu untuk matang di setiap sisi sebelum dibalik.

Dengan resep dan tips ini, kamu bisa menikmati steak panggang yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!